Glyuten sezuvchanligi bo‘lgan shaxslarda glyuten ichaklarga zarar yetkazadi va ayrim to‘qimalarga qarshi antitanalar hosil bo‘lishiga olib keladi. Belgilari qorin og‘rig‘i, qichishish, takrorlanib turadigan va bitmaydigan yaralar, qorin dam bo‘lishi, diareya, qabziyat, charchoq hamda terida toshmalarni o‘z ichiga olishi mumkin. Glyuten iste’moli natijasida çölyak kasalligi, dermatitis herpetiformis, glyutenga sezuvchan ataksiya va çölyak bo‘lmagan glyuten sezuvchanligi kabi kasalliklar rivojlanishi mumkin. Ushbu kasalliklarning eng mashhuri bo‘lgan çölyak kasalligi surunkali autoimmun kasallik hisoblanadi. U genetik moyilligi mavjud bo‘lgan shaxslarda glyuten iste’moli ta’sirida yuzaga keladi va ingichka ichakka ta’sir qiladi. Ayniqsa, oilasida glyuten bilan bog‘liq kasalliklar mavjud bo‘lgan shaxslar ushbu holatga genetik moyillikka ega bo‘lishi mumkin. Shu sababli, glyuten bilan bog‘liq kasalliklar belgilarini ko‘rsatayotgan shaxslarning genetik baholashdan o‘tishi muhimdir. Genetik test natijalari shaxsning glyuten sezuvchanligi xavfini aniqlashga, kasallikni erta tashxislashga va davolashni yanada samarali boshqarishga yordam berishi mumkin. Antitana testlari va ichak biopsiyasida g‘ayritabiiy natijalar bo‘lishi majburiy emas. Glyuten bilan bog‘liq kasalliklar belgilarini ko‘rsatayotgan shaxslarning genetik tekshiruvdan o‘tishi va ovqatlanish tartibini shunga mos ravishda o‘zgartirishi muhimdir. Genetik testlar kasallik xavfini aniqlashga yordam bersa, ovqatlanish va turmush tarzidagi o‘zgarishlar simptomlarni nazorat qilish hamda kasallikning rivojlanishining oldini olishga yordam beradi.
