Чувствительность к глютену приводит к повреждению кишечника у людей с данной особенностью и вызывает образование антител против определённых тканей. Симптомы могут включать боль в животе, зудящие и повторяющиеся незаживающие язвы, вздутие живота, диарею, запоры, усталость и кожные высыпания.
Из-за употребления глютена могут развиваться такие заболевания, как целиакия, герпетиформный дерматит, глютен-чувствительная атаксия и нецелиакийная чувствительность к глютену. Наиболее известное из этих заболеваний — целиакия — является хроническим аутоиммунным заболеванием. Это заболевание развивается у генетически предрасположенных людей под воздействием употребления глютена и поражает тонкий кишечник.
Особенно лица, у которых в семье имеются случаи заболеваний, связанных с глютеном, могут иметь генетическую предрасположенность к этому состоянию. Поэтому людям с признаками заболеваний, связанных с глютеном, важно пройти генетическое обследование. Результаты генетических тестов могут помочь определить риск развития чувствительности к глютену, способствовать ранней диагностике заболевания и более эффективному контролю процесса лечения. Наличие отклонений в анализах на антитела и результатов биопсии кишечника не является обязательным условием.
Людям с признаками заболеваний, связанных с глютеном, важно пройти генетическое тестирование и соответствующим образом скорректировать свой рацион. Генетические тесты помогают определить риск заболевания, а изменения в питании и образе жизни могут помочь контролировать симптомы и предотвратить прогрессирование заболевания.
